五谷补五脏
时间：2021-07-12 点击： 次 来源：网络 作者：佚名 - 小 + 大
早在古代就有“一谷补一脏”的说法。 源自道家养生中的五谷分别是稻（俗称水稻、大米）、黍（俗称黄米）、稷（俗称小米）、麦（俗称小麦）、菽（俗称大豆），现今五谷多指小米、大米、小麦、大豆、高粱类为代表。 中医认为，五谷不仅可以果腹，还是五脏食疗养生的好食材。 杂粮所含的纤维质约是细粮的9倍，可改善多数人因饮食不均衡所产生的便秘，膳食纤维有助于肠内有毒物质的排出、延缓血糖上升的速率，有利于预防糖尿病及肥胖，并可增加肠道微生物的种类及数目，减少致癌物质的产生，保持人体健康，预防癌症的发生。 浙江省肿瘤医院童亚萍医生也建议，养生、防癌、抗癌应该多吃点粗粮，增加五谷杂粮的摄取量，可避免疾病缠身。 一、五谷杂粮的看家本领 ● 大豆重养肾 大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。 ● 大米重润肺 大米包括稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺作用。 ● 小米重养脾 小米是“五谷之首”，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。 ● 小麦重养心 小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。 ● 高粱重养肝 高粱和大豆都属于杂粮，是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。 二、如何增加五谷杂粮的摄取 作为膳食宝塔的塔基，五谷杂粮是最好的基础食物，也是相对经济的能量来源。成年人每天摄入250-400克五谷杂粮，就有利于预防相关慢性病的发生。 比如早餐可以选择全麦吐司、全麦馒头、杂粮面包取代白馒头等；也可饮用杂粮餐粉、燕麦片等；饮食上多选用糙米饭、紫米饭、燕麦饭、荞麦面、十谷米饭等全谷物饭来逐渐的取代白米饭等等。 这些都是我们日常饮食要注意事项。 三、什么样的五谷杂粮才有营养 我们的食物来源于土壤，食物里有没有营养，很大因素就在于土壤。 但令人遗憾的是，现代化农业大量的使用农药化肥，使得土壤板结、酸化、重金属超标、有机质下降等等，活生生的泥土，变成一片片死土，与此同时，土壤的矿物质微量元素等也流失殆尽。 试想，如果是在这样的土壤里种植出来的五谷杂粮，可想而知，不论是口感还是营养都差强人意。 所以，对于我们来说，当下最大的问题不是吃什么，而是吃哪里种植的，唯有在健康有营养的土壤下种植出来的五谷杂粮，才是真正有营养的。  正所谓： 万物源于自然 道地五谷杂粮 滋养万物安然 |
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